viernes, 17 de mayo de 2013

¿Por qué son buenas las legumbres (granos)?




Entre las legumbres tenemos la lenteja, el garbanzo, la alubia, mijo, guisantes, vainitas  y la soja. 

Son la mejor fuente de fibra que existe, por encima de las frutas y los vegetales.  Aportan proteínas de alta calidad, libres de grasa, y carbohidratos. Para aprovechar mejor la proteína de las legumbres, se recomienda combinarlas con cereales (pan, trigo, arroz, maíz, etc.).

Como plato caliente son ideales en el invierno. En verano, se pueden sumar a las ensaladas.

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