jueves, 11 de febrero de 2016

Proteínas vegetales y complementación proteica

Las proteínas vegetales son importantes porque contienen un tipo de aminoácidos que son necesarios para el cuerpo. Y es fundamental optimizarlas por medio de la complementación proteica para tener una alimentación adecuada.

Las proteínas vegetales son necesarias, pero no son proteínas de alto valor biológico, es decir, no tienen todos los aminoácidos esenciales. Por esta razón es necesaria la complementación proteica.

La complementación proteica consiste en lo siguiente:

Combina u alimento con proteínas de origen vegetal (verduras, vegetales, legumbres-granos) con un cereal (pan de trigo, arroz, maíz, etc.). De esta manera la combinación de aminoácidos equivale a una proteína de alto valor biológico, óptima para nuestro cuerpo.

Los vegetarianos también deben estar especialmente atentos a llevar a cabo la complementación proteica, para evitar deficiencias.

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